Тысяча порций за три недели: как соцконтракт помог открыть сладкий бизнес

Мороженое – излюбленное летнее лакомство детей и взрослых. Как приятно в жаркий день съесть стаканчик или рожок мороженого. Ежегодно 10 июня отмечается Всемирный день этого освежающего десерта. Считается, что именно в этот день в 1786 году в США начались массовые продажи мороженого.

Совсем недавно, в преддверии наступления лета, в центре п. Волоконовка расположился белый модуль с надписью «Мягкое мороженое». И возле него, конечно, тут же образовалась очередь из желающих продегустировать новинку.  

Новый вид сезонного бизнеса в нашем округе был открыт Татьяной Маляренко благодаря участию в программе «Содействие». Девушка составила бизнес-план, защитила его перед комиссией и получила на реализацию своей идеи 350 тысяч рублей. О Татьяне мы уже рассказывали на страницах нашей газеты как о тренере по зумбе (танцевальная фитнес-программа, которая сочетает элементы латиноамериканских танцев и аэробики).

– Мягкое мороженое полюбилось моим детям на отдыхе на море. И когда, вернувшись из отпуска, мы пошли однажды прогуляться с дочкой в парк, у нас промелькнула мысль – вот бы сейчас съесть такого мороженого. Но ничего подобного в нашем округе было не найти.

Эта мысль и подтолкнула Татьяну попробовать свои силы в предпринимательстве. Тем более что с тонкостями молочного производства она была знакома не понаслышке. После окончания БГТУ имени Шухова по специальности инженер-технолог «Химическая технология тугоплавких, металлических и силикатных материалов» Татьяна восемь лет работала в лаборатории молочно-консервного комбината инженером-химиком. О молочном производстве знает всё: от чистоты оборудования до идеального состава и структуры смеси.

– Для меня технология и безопасность – на первом месте. Для своего мороженого я выбираю только премиум-состав. Никаких дешевых заменителей и сомнительных жиров. Я сама мама двоих детей и хочу, чтобы мои маленькие клиенты, да и взрослые тоже, ели мороженое только из хороших продуктов. Лакомство должно быть качественным, чтобы заряжать энергией и отличным настроением, – поделилась Татьяна.

По словам министра социальной защиты населения и труда Олеси Митякиной, в 2025 году белгородцам было выдано почти 7 тысяч социальных контрактов на 1,5 млрд рублей. На 2026 год запланирована сумма 1,9 млрд. Ожидается, что будет предоставлено более 8 тысяч соцконтрактов. С учётом того, что доход от них получат и члены семей участников проекта, порядка 20 тысяч жителей Белгородской области смогут преодолеть порог бедности и получать стабильный заработок.

В настоящее время на ведение личного подсобного хозяйства по соцконтракту можно получить до 200 тысяч рублей, на индивидуальное предпринимательство – до 350 тысяч, на содействие занятости в случае отсутствия работы – в размере 4-х прожиточных минимумов, установленных на территории Белгородской области для трудоспособного населения, а на преодоление сложной жизненной ситуации от 3 до 6 прожиточных минимумов. Сейчас соцконтракты преимущественно используются для запуска своего дела. По статистике регионального Минсоцтруда, 52 % соцконтрактов заключатся на предпринимательство, 18,5 % – на ЛПХ, 15 % – на поиск работы и 14,5 % – на помощь в трудной жизненной ситуации.

Соцконтракт позволяет воспользоваться уникальной возможностью и попробовать силы в предпринимательстве с минимальными рисками для себя. Российская практика во многом уникальна, когда человек может начать дело, рискуя выданными государством деньгами. При этом, если бизнес не получится, никаких санкций к нему применяться не будет. Достаточно потратить деньги на те цели, которые были озвучены в контракте, выполнить свой план. Для подтверждения трат достаточно обычных чеков – никаких сложностей для человека выполнение условий договора не вызывает.

На средства соцконтракта Татьяна Маляренко приобрела фризер для производства мороженого и павильон (хозяйственный блок). Не меньше вложила и собственных средств – приобрела ледогенератор, холодильник, миксер для приготовления молочных коктейлей, инвентарь для соблюдения чистоты, рожки, сухие смеси, молоко, воду, сиропы и топинги, а также баннеры и столы для модуля. Оборудовала рабочее место на случай отключения электроэнергии генератором и стабилизатором напряжения, чтобы всё электрооборудование работало бесперебойно, а продукты хранились при правильных температурах.

Из вкусов покупатели уже успели оценить нежную сливочную ваниль, насыщенный шоколад, а также их фантастический микс. За первые три недели любителями мороженого было куплено около тысячи порций. В дальнейшем Татьяна планирует расширить ассортимент вкусов: бабл-гам, дыня, фисташка. А сейчас, помимо мягкого мороженого, предлагает посетителям освежиться молочными или айс-коктейлями.

Интересные факты о мороженом

–  Инициатором Дня мороженого выступила американская компания Ben & Jerry’s. В 1987 году друзья Бен Коэн и Джерри Гринфилд, окончив курс по изготовлению мороженого, открыли кафе-мороженое. Они надеялись заработать на покупку грузовика, чтобы стать дальнобойщиками. Но кафе-мороженое быстро стало популярным. В 1979 году в честь годовщины начала бизнеса они устроили день бесплатного мороженого. Затем этот день распространился по всей стране, а потом и в мире.

– Начиная с 1813 года мороженое – одно из обязательных блюд на инаугурациях президентов США.

– В 1939 году для «Главхладпрома» на ВДНХ по проекту архитектора А.Н. Бельского возвели павильон в виде огромного айсберга – павильон «Мороженое».– Самое большое число вкусов предлагает посетителям кафе-мороженое Heladería Coromoto в городе Мерида (Венесуэла) – 860. В 1996 году оно было занесено в Книгу рекордов Гиннесса.

– Самое дорогое мороженое на сегодняшний день – Strawberries Arnaud. Порция обойдется в $1 400 000.

– Профессиональные дегустаторы мороженого используют в работе золотые ложки, ведь этот металл не имеет вкуса и запаха.

– Умеренное употребление мороженого помогает закалить горло. Не переусердствуйте и не ешьте десерт быстро и большими кусками.

– Ежегодно в мире потребляют около 15 миллиардов литров мороженого.

– Каждые три секунды кто-то покупает порцию мороженого. Лидируют по потреблению США: среднестатистический американец съедает около 20 килограммов мороженого в год. Для сравнения, на россиянина в среднем приходится 4 кг.