Специалист агротехники и природопользования напомнила о пользе рыбных продуктов

Все мы наслышаны о пользе рыбы, так как она является ценнейшим и питательным продуктом. Исторически сложилось так, что в нашем регионе особой популярностью пользовалась рыба пресноводная. Ещё бы, если под боком есть река и множество прудов, то ловля рыбы для многих жителей становится не только отдыхом и любимым занятием, но иногда даже и пропитанием собственной семьи.

Рыба является ценным пищевым продуктом. По питательности она соперничает с лучшими сортами мяса. Но в отличие от последнего, легче и быстрее усваивается организмом, и по этой причине широко используется в диетическом питании, в меню для детей и пожилых. Обитатели рек, прудов и озёр содержат нужные нашему организму микроэлементы, витамины, жиры и белки. По количеству белков, например, судак превосходит курятину, сазан – говядину.

В белках рыбы имеется в большом количестве незаменимая аминокислота – метионин, которая жизненно необходима для здоровья человека. Кроме того, в мире не так много продуктов, богатых полезными для сердца и сосудов омега-3-жирными кислотами и всеми незаменимыми аминокислотами. В рыбе они содержатся в избытке, так же, как и витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен. Специалисты считают, что этот нежирный продукт (в самых жирных его сортах всего 25–30% жира) еще и легко усваивается.

Врачи рекомендуют рыбу людям с больным желудком и «проблемной» щитовидной железой. Впрочем, всем остальным тоже не помешает есть «хвостато-плавниковых» как можно чаще, так как настоящая кухня немыслима без рыбы, причем в первую очередь – рыбы речной, прудовой и озёрной.

На территории нашего района товарным рыборазведением занимаются два рыбхоза. ИП Владимир Рябцев ведет свою деятельность в селе Шеншиновка Репьевского сельского поселения. В год объём выращиваемой рыбы (карп, толстолобик) составляет 80 тонн. ИП Александр Чуканов ведёт свою деятельность в хуторе Новый Тишанского сельского поселения. В год им выращивается 30 тонн товарной рыбы (карп, толстолобик).

С момента зарыбления водного объекта за рыбой ведётся непрерывный уход: проводятся работы по её лечению (для предотвращения заболевания), вносятся органические удобрения, проводятся мероприятия по экологическому состоянию и содержанию водоёма. Из года в год жители района с удовольствием приобретают рыбу в данных рыбхозах, так как уверены в качестве покупаемого продукта.